Näringsvärde per 100g

Energi: KJ 99 kcal 24
Protein: 2,0 g
Kolhydrater: 3,6 g
Kostfiber: 2,5 g
Ret. ekv: 100 microg
Folacin: 79 microg
C-vitamin: 31 mg
Kalium: 230 mg
Kalcium: 35 mg
Järn: 0,40 mg

Savoykål

Savoykål påminner om vitkål, men har krusiga blad och inte så hårt knutna huvuden. Det finns även en röd savoykål som är en korsning mellan grön savoykål och rödkål. Den har något sötare och mildare smak än den gröna. Smaken är mild och passar bra i råkost och wok.

I säsong från Sverige, september-november. Import november-april från bl.a. Italien.
 Förvaras i kylskåp, gärna i plast. Savoykål torkar och vissnar snabbt om den förvaras varmt.