Näringsvärde per 100g

Energi: KJ 106 kcal 25

Protein: 1,4 g

Kolhydrater: 4,2 g

Kostfiber: 1,9 g

Ret. ekv: 3 microg

Folacin: 21 microg

C-vitamin: 57 mg

Kalium: 290 mg

Kalcium: 37 mg

Järn: 0,40 mg

Rödkål

Rödkål kan vara ljus- eller mörkröd till färgen. Det röda färgämnet finns i bladens yttersidor; stock och bladstjälkar är vita. Smaken är fyllig. Rödkål är god som sallad. 



I säsong september-mars. Svensk och import från Danmark och Holland.
 Förvaras i kylskåp. Delad kål bör förvaras i plast så att den inte torkar.