Näringsvärde per 100g

Energi: KJ 306 kcal 73

Protein: 1,8 g

Kolhydrater: 16,1 g

Kostfiber: 1,4 g

Ret. ekv: 2 microg

Folacin: 19 microg

C-vitamin:11 mg

Kalium: 468 mg

Kalcium: 4 mg

Järn: 0,48 mg

Potatis

Jonas Alströmer introducerade potatisodlingen i Sverige runt 1700-talet. Potatis odlas idag över hela Sverige. Potatis som utsätts för solljus utvecklar ämnet solanin, som ger skalet en grönskiftning. Solanin är ett gift som inte förstörs vid kokning, varför man bör undvika att äta grön potatis. 

I säsong hela året. Svensk och import från bl.a. Europa.
 Förvaras mörkt och svalt.