Näringsvärde per 100g

Energi: KJ 128 kcal 31

Protein: 2,3 g

Kolhydrater: 3,9 g

Kostfiber: 1,6 g

Ret. ekv: 5 microg
Folacin: 12 microg

C-vitamin: 11 mg

Kalium: 470 mg

Kalcium: 36 mg

Järn: 0,40 mg

Persiljerot

Persiljerot, eller rotpersilja som den också kallas, är nära släkt med persilja. Rotpersiljan liknar en palsternacka. Smaken påminner om selleri.
 Rotpersilja passar bra att använda till soppor, grytor och gratänger. Riven är den god som råkost.

I säsong hela året. 
Förvaras i kylskåp.