Näringsvärde per 100g

Energi: KJ 501 kcal 120

Protein: 3,9 g

Kolhydrater: 22,1 g

Kostfiber: 2,9 g

Ret. ekv: 28 microg
Folacin: 98 microg

C-vitamin: 7 mg

Kalium: 294 mg

Kalcium: 3 mg

Järn: 0,51 mg

Majs

De majskolvar som vi äter är omogna frökolvar av sockermajs. Majskolvarna skördas när kärnornas innehåll är vitt och flytande, då är smaken söt och mild. Goda att koka eller att grilla. Kokas de för länge blir de hårda. 


I säsong hela året. Svenska under hösten, import resen av året från bl.a. Spanien.
 Förvaring i kylskåp.

Minimajs är en outvecklad majskolv, som ännu inte utvecklat någon träig stam mitt i kolven. De skördas då de endast är fingerstora. Smaken är mild. Minimajs passar bra i wok med andra grönsaker. Minimajs importeras hela året från bl.a. Thailand och Kenya.