Näringsvärde per 100g

Energi: KJ 56 kcal 13 

Protein: 1,5 g 

Fett: 0,5 g

Kolhydrater: 0,7 g

Kostfiber: 2,3 g

Ret. ekv: 1300 microg

C-vitamin: 10 mg

Kalium: 450 mg

Kantarell

Färska kantareller har en kraftigt gul färg. Det säljs även torkade kantareller, som är något mörkare i färgen. Borsta av eller skölj svampen innan tillagning. Kantareller går bra att frysa efter förvällning eller tillagning.

I säsong hela året. Svenska och importerade från bl.a. Polen och Frankrike. 
Förvaras i kylskåp, i papperspåse.