Näringsvärde per 100g

Energi: KJ 187 kcal 45

Protein: 3,3 g

Kolhydrater: 6,2 g

Kostfiber: 3,8 g

Ret. ekv: 890 microg

Folacin: 30 microg

C-vitamin: 120 mg

Kalium: 530 mg

Kalcium: 157 mg

Järn: 1,7 mg

Grönkål

Grönkål är mörkgrön, saftig och spröd, med mer eller mindre krusiga blad. Den har ganska kraftig kålsmak och är god i soppa, stuvning och i råkostsallad. Grönkål innehåller mycket betakaroten, C-vitamin och fibrer.


Svensk grönkål finns från september till slutet av februari. Förvaras i kylskåp, i plastpåse med några droppar vatten.