Näringsvärde per 100g

Energi: KJ 100 kcal 24

Protein: 2,5 g

Kolhydrater: 2,9 g

Kostfiber: 1,3 g

Ret. ekv: 2 microg

Folacin: 31 microg

C-vitamin: 5 mg 

Kalium: 389 mg

Järn: 0,33 mg

Champinjon

Champinjoner smakar gott om de får steka i smör eller i olja tillsammans med lök och andra grönsaker. Champinjoner passar också bra i grytor, stuvningar och soppor. Om svampen används rå i sallad bör man skölja den väl.
Det finns olika sorters champinjoner: vit sluten och öppen champinjon, brun sluten och öppen champinjon.

I säsong hela året. Svenska och importerade från Danmark, Holland och Polen.
 Förvaras i kylskåp, gärna i papperspåse.