Näringsvärde per 100g

Cassava

Cassava är en rotknöl som växer under mark på en buske. En knöl kan väga upp till 10 kg och ska alltid tillagas innan den äts. När cassavan är rå innehåller den nämligen cyanid, men detta försvinner vid kokning eller rostning. Cassava används som vi äter potatis. Vanlig i länder i Asien, Afrika och Central- och Sydamerika. Cassava kan på vissa ställen även kallas för Yuca. 

I säsong hela året. Import från Syd- och Mellanamerika. Förvaras i kylskåp.