Näringsvärde per 100g

Energi: KJ 103 kcal 25

Protein: 1,0 g

Kolhydrater: 4,8 g

Kostfiber: 1,7 g

Ret. ekv: 160 microg

Folacin: 22 microg

C-vitamin: 9 mg

Kalium: 340 mg

Kalcium: 21 mg

Järn: 0,80 mg

Butternut

Pumpa tillhör gurkfamiljen och finns i en mängd olika sorter med skiftande utseende, smak och saftighet. Pumpa är god att bakas, rostas, mosas, stekas eller användas i efterrätter och i bakverk. 

När man ska köpa pumpa ska man leta efter hårda, tunga frukter utan fläckar. Som de flesta orangefärgade grönsaker innehåller pumpa stora mängder av betakaroten. Även pumpafröna kan tas tillvara och rostas.

Sorten Butternut har formen av ett päron. Fruktköttet är orange och fast. Smaken är fyllig. Förvaras vid 7-10°C.