Näringsvärde per 100g

Energi: KJ 151 kcal 36

Protein: 3,4 g

Kolhydrater: 4,8 g

Kostfiber: 4,2 g

Ret. ekv: 72 microg

C-vitamin: 85 mg

Folacin: 61 microg 

Kalium: 390 mg

Kalcium: 42 mg

Järn: 1,4 mg

Brysselkål

Brysselkål är uppbyggd på samma sätt som vit- och rödkål. Smaken är mild. Passar att ätas råa, skivade i sallader, eller lätt kokta.

Svensk brysselkål finns september-februari. Import från bl.a. Holland under augusti-april.
 Förvaras i kylskåp, gärna i plastpåse.