Näringsvärde per 100g

Energi: KJ 98 kcal 23

Protein: 1,6 g

Kolhydrater: 3,8 g

Kostfiber: 2,4 g

Ret. ekv: 2 microg

C-vitamin: 73 mg 

Kalium: 300 mg

Kalcium: 17

Järn: 0,36 mg

Blomkål

Blomkålen ska vara vit och fast med frisk blast. Blomkål är god att äta rå, men man kan även koka den lätt i saltat vatten och äta den som grönrätt. 

Numera finns också grön, lila och orange blomkål. Alla sorter har en något mildare kålsmak.

Det finns svensk blomkål juni-november. Import från Europa resten av året.
 Förvaras vid 2-4°C, gärna i plastpåse. Torkar lätt.