Näringsvärde per 100g

(1 citron väger ca 125-175 g)
Energi: KJ 154 kcal 37
Protein: 1,1 g
Kolhydrater: 7,3 g
Kostfiber: 2,0 g
Ret. ekv: 1 microg
C-vitamin: 53 mg
Kalium: 138 mg
Kalcium: 26 mg

Citron

Citroner, liksom övriga citrusfrukter, skördas mogna. Ibland skiftar skalet i grönt, vilket alltså inte betyder att frukten är omogen.

Citronsaft från pressad citron och rivet citronskal används i matlagning och drycker. Att servera citron i klyftor till kött och fisk är ett gott och nyttigt sätt att krydda maten.

I säsong hela året. Import från bl.a. Italien och Spanien. Förvaras svalt.