Näringsvärde per 100g

(1 banan väger ca 150 g)
Energi: KJ 405 kcal 97 
Protein: 1,0 g 
Fett: 0,5 g 
Kolhydrater: 21,8 g
Kostfiber: 1,7 g
Ret. ekv: 8 microg
C-vitamin: 9 mg
Kalium:  395 mg
Järn: 0,4 mg
B6: 0,6 mg
B2: 0,1 mg
Niacin: 0,5 mg

GI:
Mogen banan ca 90-100
Något grön och lite hård banan ca 60-80  

Banan

Bananplantan är en ört som kan bli 4-15 m hög. Bananerna växer i stockar och frukterna sitter samlade i grupper som kallas händer. Bananer skördas alltid då de är gröna och omogna. De fraktas i specialbåtar och mognas sedan fram i vårt speciella mogningsrum i Malmö, som håller rätt temperatur och luftfuktighet. 



Mogna bananer har gult skal med små bruna prickar. Då bananen mognar omvandlas stärkelsen i fruktköttet till olika sockerarter. Fruktköttet är mjukt med fyllig smak. 
Våra bananmärken är Del Monte och Tropical Eden, som vi importerar från Colombia.
I säsong hela året. Importeras från bl.a. Costa Rica.
 Förvaras i rumstemperatur och aldrig i kylskåp; om bananer förvaras för kallt blir de gråa i skalet och förlorar i smak.